レンジで簡単・茄子ポン。
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この日に登場している、茄子ポン。
レンチンで作っています。
もうねー、きゅうりも高いけど茄子も高いよね…
今年の夏野菜、どうなってるん？
これも冷たい副菜で、夏にサッパリと食べる事ができる一品です。
白ごましかかけてませんが、鰹節をかけると更に美味しい！
今度から鰹節ねφ(．． )
では早速。
《レシピ》レンジで簡単！茄子ポン。
ー材料ー
茄子 3本
ごま油 大さじ2～3
◎ポン酢 大さじ2
◎醤油 大さじ1/3
◎みりん 大さじ1
◎おろし生姜 小さじ1～2
白ごま お好みで
ー作り方ー
①茄子は半分に切って縦四等分に切る。
②レンチンできるボウルに茄子を入れてごま油を全体に回しかけて絡める。
③◎を入れて混ぜる。
④ふんわりラップか耐熱の蓋を置いて電子レンジ600Wの3分30秒チンをする。一旦取り出してサッと混ぜ3分30秒チンをする。
⑤粗熱が取れるまで置いておく。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。お好みで白ごまをかけてどうぞ。
ポン酢だけだと味がぼやけるので、少し醤油を入れています。
レンチンの時によく使用してる蓋は、これ。 ↓
ラップだと使い捨てになって勿体ないし、
再度レンチンする時にくしゃってなってることが多い。
このシリコン蓋はとても使いやすくておススメ。
今回使用した茄子は割りと大きめだったけど、
もし小さ目の茄子を使う時は本数を増やすか調味料を減らしてね。
茄子がジュワっとポン酢を吸って、とてもご飯が進む一品です。
冷蔵庫にあると、ホント助かるよ＾＾
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