小松菜と揚げの煮浸し、ピリ辛きゅうり、茄子ポン、白味噌の冷たい味噌汁。
副菜ばっかりには意味がある。
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コストコに行った時、
アヤツはほぼ必ずと言っていいほどホットドッグを食べるんだけど、
いつもチョイスするドリンクはコカ・コーラやなっちゃんだった。
私「貴様の家系は糖尿病の家系だろ。甘いジュース類は控えるように何度も言ってるじゃないか。」
アヤツ「そうですね、ハイハイ、わかりました。」
これを繰り返す事数年。
アヤツは改める気なんて全く無かった。
お腹が空いたら甘い菓子パンを買って食べ、
ピザを食べる時はコカ・コーラかジンジャーエール。
角砂糖なん十個分も飲み物だけで平気で摂って来た。
あ、私はいつもルイボスティーです＾＾
ところがどっこいちょっと前のある日。
私が”おさつどきっ・塩バター”を食べていると、
アヤツ「こんなおやつで糖質を摂るなんてあまりよくないですね。
食事はベジファーストにしないとダメなんです。
ご飯は白ご飯はあまりどうかと…
菓子パンは絶対にダメですよ。」
等々。
ちょっと耳を疑う様な言葉がポンポン出て来た。
私「私の血糖値は正常だから大丈夫だ。気を付けるのは貴様だろう。」
アヤツ「GI値を意識しないといけないんです。」
ちょっと待て。
今まで私が口を酸っぱくして言ってきたのに、
急に人が変わったみたいになってるのはどういう事なんだ。
私が言っても聞かなかったのに、誰に言われて人が変わったんだ。
まぁ、まぁ意識し始めた事に対しては良しとしよう。
でも貴様は私が作る料理は低GIにしてるのに気が付いて無いだろう。
砂糖は極力使わずにアガベシロップを使ってた事。
みりんは良くないと言うけれど、甘みを出す中ではチョー低GIだという事。
コクを出す時ははちみつを使ってた事。
それでもわからない事だらけなので色々ググって勉強してみてるのよ、うん。
じゃがいもはGI値は高めだけど、
冷やして食べると血糖上昇が緩やかになる、
マヨネーズや油と合わせると更に良い。だそう。
これって、ポテトサラダやん。
予想外にとうもろこしが割りと高GI値だという事。
これでコーンポタージュがNGになった。
ほとんど水じゃないの？と思ってたスイカも割りとGI値が思ってたより高め。
バナナは中GIだけど食物繊維が多いから血糖上昇が緩やかな食べ物だそう。
他にも色々要勉強な事はありますが、
中々に面白くて私自身ハマってる。
食べる方じゃなくてね、GI値を知る方にハマってる。
私は相変わらず白ご飯を殆ど噛まずに早食いで甘いものも食べています、うん。
でも甘い飲み物が飲みたい時は、紅茶やコーヒーを入れて甘味はこちらをずっと使用しています。
そう、ステビア(＋アガベシロップ)。
調べてみるとステビアはGI値がゼロで、
チョー優秀な甘味料だと知ってビックリ！
アヤツに毎日持たせてる手作りスポーツ飲料には
アガベシロップとステビアを使ってます。
そしてアヤツのご飯は39穀米。
こちらを一合に対して大さじ2の割合で入れてます。
ただ、GI値を気にし過ぎてメイン料理は何を作ったらいいのかわからない状態になってる。
麺類だったら黒いそば、
こっくり甘じょっぱいおかずは作らない訳じゃ無いけど回数を減らす、
お肉は大丈夫なんだけど、今の我が家の家計では中々お肉が買えない。
(今夏は出費が重なり非常に家計が苦しい)
アヤツには言えないから、ここで言わせて。
アガベシロップとか、チョー高くて頻繁に料理に使えないんだよ！
きび砂糖の方が安くて簡単で使いやすいんだよ！
白米はダメって雑穀代も馬鹿にならないんだよーっ！
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
アヤツはへバーデン結節なので、お味噌汁は必ず豆腐にしてるし、
魚よりも肉が好きで魚を出したら不機嫌になってたけれど良かったこともある。
魚が体に良いとわかったからなのか、
鯖を二切れ出したら「多いです！」と文句を言ってのが、
「魚は体にいいんだ！」と思い込ませる事に成功したので、
たくさん出しても文句を言わなくなった。
まぁ、私は魚が苦手だからあまり食べないけどねｗ
そして私は10分もかからずご飯は終了するのに、
アヤツは一時間くらいかけて食べてる。
ちょっと尊敬…
低GIを心掛けてる人、何を作ってるー？
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