コマキンパ、ねぎとにんじんのチヂミ、人参とあおさのりの赤だし。
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アヤツの ”料理が関係する” 嫌いな行事。
・お正月
・節分
幾度となく書かせて貰ってるので読者さまはご存じだと思いますが、
アヤツは寒い冬に冷たい料理を食べるのが大嫌い。
よってサラダ系を食べるのも嫌なのでよく残す。
お正月のおせち料理なんかそれはもう大嫌いで、
先日節分の恵方巻の話になると、
アヤツ「関西発祥の文化でしょう」
私もよく知らなかったんだけど、関西の文化らしい。
私が子供の頃には恵方巻を食べるなんて事は無かったし、
関西出身ではないアヤツには知ったこっちゃない文化だろうけれど、
ここは関西だ。
恵方巻と決められると巻き寿司を作る。と言う日になるので、
献立を考える必要がない。
それはそれで楽チンだけど最近の文化に乗っかって、
超豪華な海鮮たっぷり冷え冷え～な恵方巻なんてアヤツは絶対に食べない。
(海鮮なので私は食べない←いくらが一番嫌)
冷たい巻き寿司は嫌なんだろう。
そんな要望にお応えして今年はフライング恵方巻でコマキンパ。
これだったら温かい状態で食べる事ができるし、
顎関節症の私でもとても食べやすい。
それでもって「恵方巻、作らなきゃ…」と言うハードルはぐぐんっ！と低くなる。
今回はコマキンパのハードルを更に下げたのがこのコマキンパ。
たくあんや牛肉や…と言うのを用意する事無く、
巻いたのはビビンバ。
簡単ナムルを作ってご飯に混ぜ、海苔でくるっと巻いただけ。
すごく簡単、美味しいー！
そしてアヤツが青ねぎを買って来たので、
ねぎとにんじんのチヂミ。
アヤツがぐずぐずに風邪を引いてて、
ねぎを食べてないから風邪を引いた。と言う事で買って来たらしい。
一人でしっかり一束近くのねぎを食べて満足してましたよ。
画像は無いけど汁物は人参とあおさ海苔の赤だし。
赤だしにするつもりはなかったんだけど、
味噌を買ってストック棚に放置していたら発酵が進んで赤味噌っぽくなってしまった。
コストコで買った大容量味噌なので、
当分無くならないな・・・
今日が恵方巻の日なので、
温かくて簡単美味しいコマキンパ、おススメです＾＾
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私は寿司や海鮮は冬が一番美味しいと思ってる。
あんまり食べないけど。
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