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まだ6月なのに、関西地方昨日梅雨明けしたらしいですね。


ちょっと早過ぎない？

今年の夏野菜に色々影響が出ない？

水不足とか大丈夫？

前から米が深刻な状況になのに、来年の米にも更に影響が出ない？



色々心配事はありますが、梅雨も明けちゃって既に猛暑になってるので、

さっぱりと甘酸っぱいドレッシングを作りました。


家にある物＆混ぜるだけで簡単。




ミニトマトをこのドレッシングでマリネしたんだけど、

甘酸っぱくて最高においしい。



体に悪い物は入って無くて、栄養満点のドレッシング。




私、子供の頃からトマトが苦手だったのね、

気が付けばコストコで山盛りトマトを買ってる最近の七不思議。



ちょっと前までは天然水トマトを買ってたんだけど、

これは甘房ルビーと言うトマト。


味が濃くってこのドレッシングとの相性も抜群。



コストコ会員の方や周りに会員の方がいるよーって人は一度食べてみて欲しいトマトです。



では、猛暑にピッタリなドレッシングのレシピです。




 はちみつレモンドレッシング。


ー材料ー

はちみつ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1弱
レモン汁・・・大さじ2
塩・・・二つまみ
お好みの油(今回米油使用)・・・大さじ1



ー作り方ー

材料の上から順に混ぜていく。

※はじめにはちみつと酢を混ぜて馴染んでから他の材料を入れる方が作りやすいです。




はちみつレモンドレッシングの完成。





この量で約2人分くらいかな。


私はこのドレッシングが好きすぎて、

大ボウルに山盛りのサニーレタスとトマトにドレッシングをかけて食べてる。

(大きなサニーレタス1/2個くらい一食に食べてる 汗)



甘酸っぱいドレッシングがお好みの方は是非おススメです。






でね、左耳奥に出来た帯状疱疹。


もう治ってて痛みは殆ど無いんだけど、

たまに「え、、、あれ？」と言う時があって、

その時は耳奥がピリピリと痛くて結構な頭痛がする。

そして左顔半分が痛い。



これって帯状疱疹後遺症って言うの？



いやー、これ地味に辛いのよ…









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アヤツはこのはちみつレモンドレッシングが苦手らしい。


アヤツ「ドレッシングが酸っぱいからサラダが入って行かない」




さっぱりと食べれるようにわざと酸味を効かせてるんだよ、

貴様はバカタレか。






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