レモンのお菓子を追い求めて、

今まで納得の行くレモン味のスイーツに出会ってない。




私が作るのはせいぜいレモン汁を多めに入れたチーズケーキ位なんですが、

市販のレモンのスイーツではなんだかレモン感が全然物足らない。



やはり作り手としてはふんわりレモンが香る位でおさめて、

世間一般の人たちの口に合う様に作るのが普通だと思う。




がっつり酸味が効いたレモン味で、

パンチが効いた甘酸っぱいレモンスイーツを探し求めて29年。←え。


ようやく、出会ったんです。




ツマガリのレモンタルト！



8月から販売と思ってたら7月下旬から販売がスタートしていて、

少し乗り遅れたけれど無事注文は出来ました。




だが、しかし。




いつもなら3～4日で手元に届くのに、

今回のレモンタルトは注文した日から十日位待ったんです。



それだけ人気があったのかは不明なんですが、

無事手元に届いたレモンタルト。



メレンゲ絞りの修行なのか。と思う位の綺麗な絞りで、

ナイフを入れたら儚く崩れる甘いメレンゲと、

いつも安定の美味しさ、たっぷりバターが香るタルト生地。




真ん中のレモンクリームの部分は「酸っぱ・・・！」と声を上げる位レモン菓子の本気を感じた。


凄い、凄すぎる！


ここまで本気のレモンスイーツに出会ったのは初めてだ。

メレンゲ・レモンクリーム・タルトを一緒に食べると本気の甘酸っぱいレモンスイーツ。


私は一瞬で虜になってしまった。



これを作り上げたツマガリさんの作り手の根性が見えたし、

本気でレモンと向き合ったんだな。って感じる余韻。




直径15cm位の大きさで、一人で食べてしまうのは簡単だけど、

大事に二日に分けて味わい、来年も絶対にリピする！と心に決めた。


7月末位からの通販専用ね。

φ(．． )φ(．． )









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ガッツリレモン。

本気のレモン味。

口の中、大洪水。










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