中華点心の中でもTOP3に入る位大好きな、大根餅。





大根餅を作ろう！と思ったんだけどね、

冷蔵庫に大根が無くて、玉ねぎが転がってて

玉ねぎで作っても美味しいんじゃない？と思った。





大根餅と玉ねぎ餅、

甲乙付けられない位、美味しく仕上がりました。










　玉ねぎ餅。

[材料] 2人分

玉ねぎ・・・2個(400g)
干しエビ・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ5～6
◎鶏ガラスープの素・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ1
◎塩・胡椒・・・少々
ごま油・・・大さじ2


[作り方]

①玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600ワットの2分チンをする。






②熱い内に桜えび、◎を入れて混ぜる。
冷ましておく。





③フライパンにごま油を入れて熱し、お好きな形にしたタネを両面こんがりと焼く。





玉ねぎ餅、完成。






玉ねぎの持つ水分により、片栗粉の量は調整して下さい。



今回は入れて無いんだけど、

青ねぎを入れると風味も良くなってアクセントにもなるよね。







もちっと美味しい、ドスッとお腹に来る

玉ねぎの甘みたっぷりの一品に仕上がりました。












じゃあ今日はね、

ガッツリと仕事が入ってるから行って来るね。




















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午前中は少しゆっくりしたいから、

午後から後ろ足漕いで頑張る(￣‥￣)









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