相変わらず出し汁味が好きで、豆腐が好きで、ご飯が好き。





普通の炒り豆腐と変わりはありませんが、

蓮根をたっぷりと入れました。








シャキシャキして、とても美味しい・・・！




根菜の中でも一番好きなのは蓮根です。









レシピでは一応3～4人分にしていますが、

副菜扱いなので多分10人分はあるかもしれない。



(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?










　具だくさん・炒り豆腐。

[材料]

木綿豆腐・・・1丁
鶏挽き肉・・・100g
ちくわ・・・2本
蓮根・・・5cm(約100g)
にんじん・・・5cm(約70g)
青ネギ・・・3～4本
卵・・・2個
◎出し汁・・・100cc
◎醤油・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎酒・・・大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ1


[作り方]


①豆腐は水切りをしておく。





②蓮根とにんじん、ちくわと青ネギは粗めのみじん切りにする。





③フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。





④鶏挽き肉の色が変わってきたら、蓮根、にんじん、ちくわを入れて炒める。





⑤水切りをした木綿豆腐を潰しながら入れて炒める。





⑥◎の調味料を入れる。





⑦汁気がほぼ半分位になったら、溶いた卵を回しかける。





⑧殆ど汁気が無くなる迄煮詰めたら、青ネギを入れてサッと混ぜる。









具だくさん炒り豆腐、完成。



蓮根がシャキシャキとしてて食べ応えがあるので、

思いの外少しの量でも満足できます。







なんだ、ヘルシー料理じゃない。








今年のGW、私は山盛りのやる事と睡魔と腰ガタガタで

思う様に料理を作らなかったんだ。





この炒り豆腐にかなり助けられた。










腰がガタガタ過ぎて、スーパーに行ってない記録が二週間。






一度産直に行っただけで、

買い物に行かない記録まだまだ更新中。



















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流石に買い物に行きたいわ。


豆腐や納豆が食べたいもん。







納豆、食べたいわー。












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