何も考えないで作ってた頃は、

不思議と焼けていたシフォンケーキ。





大した事は考えないんだけど、無い頭で考えて作りだしたら

この日に修行をしてるんだけどうまく焼けず。






レシピとして紹介させて頂くんだけど、

シフォンケーキが得意な方が焼けば成功するはず。







もうこれ以上シフォンケーキを焼きたく無かったし、

メープルジンジャー味にも飽きちゃったし、

何よりも卵の消費がハンパない。






失敗(底上げ)してる所を切り落として写真を撮ってるんじゃない？





そう思った、そこのあなた・・・！








大 正 解。


(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?







ほんの少し、底上げしてるんだよねー。

何が原因でこうなっちゃうんだろ。

味はパーペキ子に仕上がったのになー。

手外ししても相変わらずボロボロだよ。







100％。

1000％底上げしない焼き方、

誰か教えて欲しい。






　メープルジンジャーシフォンケーキ。

[材料] 17cmシフォン型


◆卵黄生地
卵黄・・・3個分
メープルシュガー・・・80g
製菓用太白ごま油(サラダ油で可)・・・30g
牛乳・・・40g
メープルシロップ・・・30g
生姜のすりおろし・・・20g
薄力粉・・・90g

◆卵白生地
卵白・・・4個分
グラニュー糖・・・40g




[作り方]


①●下準備●
薄力粉は振るっておく。
オーブンは180度に予熱しておく。





②◆卵黄生地
ボウルに卵黄を入れてほぐし、メープルシュガーとメープルシロップを入れて混ぜる。





③製菓用太白ごま油(サラダ油で可)と牛乳・生姜のすりおろしを入れて少しもったりする位まで混ぜる。





④振るっておいた薄力粉を入れて混ぜる。





⑤◆卵白生地
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。
始めは卵白のこしを切る様に。





⑥卵白生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れる。
ツノが立ってお辞儀する位まで泡立てる。





⑦卵黄生地に卵白生地を2～3回に分けて入れて混ぜる。





⑧シフォン型に流し入れて、少し高い位置からトントンっと落として空気を抜く。
170度のオーブンで35～40分焼く。






⑨焼けたら直ぐに逆さまにして、瓶などに立てておく。
(半日～)
冷めたら型から外す。






メープルジンジャーシフォンケーキ、完成。





生姜のすりおろしは手間暇かけてすりおろしました。





だからね、






粒々っと存在感がたっぷりなんだ。






当分、シフォンケーキを見たくない。











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ジンジャースイーツ、好きなんだけどね。




流石にもう飽きた。

(´；ω；`)ｳｯ…













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