私にとってバレンタインはあまり関係が無くて、

あげる人が居ない訳では無いんだけど、

心ドキドキワクワクしながらあげる人は居ない。





このチョコマドレーヌで充分じゃない。













マドレーヌってね、何気に贅沢なお菓子なんだよね。







「バター菓子」である、
マドレーヌやパウンドケーキ。


勿論油脂はバターを使って欲しい。




粉類とバター、ほぼ同量なので。









例えば油脂が少しで済むマフィンやロールケーキの生地等は

太白ごま油やサラダ油で代用してもOKなんだ。






オイルマフィンだって、
それはそれでとても美味しい。









特にバターの香りが全面的に出るスイーツでも無いと私は思ってる。







バター菓子にバター以外の油脂を使っても美味しく出来上がらないと思うんだ。



やっぱり香りを楽しむお菓子って大事じゃない。












スイーツ用のバターはいつも、





よ つ 葉 バ タ ー ！










勿論カルピスバターでもいいんだけど、

少しだけ予算オーバー。









その点よつ葉バターは優し目のお値段だし、

味も香りもサイコーなので一度食べたらやめられない。







バターとミルクの風味たっぷりのよつ葉バター。





食べる量も控えめで満足する。


ココ、イチバンタイセツ。









まだよつ葉バターを使った事が無い方は、

是非試してみて。












　チョコマドレーヌ。



[材料] ハート千代田型・24個分


薄力粉(ドルチェ)・・・70g
ココアパウダー・・・15g
アーモンドパウダー・・・25g
ベーキングパウダー・・・2g
グラニュー糖・・・80g
全卵・・・100g
無塩バター(湯煎で溶かす)・・・85g
チョコレート(湯煎で溶かす)・・・50g

●ブーレファリネ
有塩バター・・・適量
強力粉・・・適量

●へそ用
有塩バター・・・適量

●ホワイト・ストロベリーチョコ・・・お好みで










作り方はこことおおよそ同じ作り方です。






●粉をふるう時にココアパウダーも一緒にふるう。

●基本のマドレーヌの工程⑤(はちみつ・レモン汁等を入れる時)で、溶かしたチョコレートを入れる。

●冷蔵庫で寝かすのは少しでOK。(←生地、カタクナリスギル。)







今回もブーレファリネをしたんだけど、

味が付いているマドレーヌはオイルスプレーの方が楽チンかな。








オイルスプレーの場合は粉をはたく必要はありません。

シュシュ―っとオイルだけでOK！










基本のマドレーヌは香りが命なので、ブーレファリネがおススメ。










へそも一応出来たんだけど、かなりのでべそに仕上がっています。

(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?












これを食べさせたらね。





「どうして上にチョコを付けたの？」

って言われた。








「だって一応バレンタインだからだよ。」

って答えたら、



「そっか・・・」って言われた。













いや、トビキリじゃ無いけど普通に美味しいでしょうよ。

どこがどうダメなのか教えて欲しいわ。










「ホワイトチョコレート、あまり好きじゃ無い。」




















はい？
















そんな事は知ったこっちゃないんだけど、

ノーマルのマドレーヌの方が美味しいよねーと言う結果になりました。












チョコレート菓子はショコラティエに任せるのが一番だよ。



チョコレート菓子、難しい・・・！










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遥か遠い昔だよ(´；ω；`)ｳｩｩ















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