今年も残す所後一週間を切り、

おせち料理をどうするか悩んでない？




我が家は、


「おせち料理は冷たいから苦手だ。」とか言うヤツが居る。




その言葉は何なんだ。

元旦早々台所に立てと言うのか。

私に少しの休みは無いのか。



色々な思いが駆け巡ったけれども、

普段の料理で割りと休みを貰ってるわ。


(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?





でも伊達巻き位は作りたいよね。

私は伊達巻きが大好き。



知り合いに伊達巻きが苦手な人が結構いて、

理由はただ一つ。




「甘いから。」




甘い卵焼きで育っていない人にとって、

伊達巻きはスイーツの部類じゃないの？って位甘いと思うんだ。


砂糖を入れる事で日持ちする様にしてると思うんだよね。



●甘いから嫌い。
●ご飯に合わないから苦手。


そう言う意見が多いので、甘くない伊達巻きにしました。



ノーマル＆和風の伊達巻きレシピは、ここ。→伊達巻き。



では、中華風で。





　中華風伊達巻き。


[材料] 24×24cmの耐熱容器

卵・・・4個
海老・・・大3尾(50g)
はんぺん・・・1/2枚(約45g)
◎鶏ガラスープの素・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎レモン汁・・・小さじ1
◎酒・・・大さじ1
◎ごま油・・・大さじ1


[作り方]

①海老は背わたを取り、片栗粉(分量外)をまぶして揉み込み、サッと洗って汚れを取っておく。


②フードプロセッサーに卵・ぶつ切りにした海老・手でちぎったはんぺんと◎を入れる。


③滑らかになるまで撹拌する。


④四角い型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
200度のオーブンで16～17分位焼く。


⑤焼き色が付いてる方(上側)を下にして巻きすにのせる。
※砂糖が少ないので、焼き色薄めです。


⑥はじめは軽く巻いて、5分位形が馴染む様に置いておく。


⑦しっかりと巻きすで巻いて、輪ゴムで止め、2～3時間立てておいて冷ます。



中華風伊達巻き・完成。



はんぺんだけでも出来るんだけど、
ちょっと海老を入れるだけで、



ピンクの粒が可愛くて、海老の旨みがタップリ。



立てて冷ましてる時に少し汁が出るので、



ラップをしておくと便利だよね。

お皿を汚さなくてもOK！



砂糖は小さじ1しか入れて無いので日持ちの問題はクリア出来ないんだけど、

冷蔵庫に入れて置いたら2～3日は大丈夫だと思う。



中華味でおかずになるのであっという間に無くなるかな。



甘い伊達巻きが苦手な方。


来年のおせち料理の伊達巻きにいかがでしょうか。







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