もうそろそろ冬休みに突入じゃない？




子供のお昼ご飯、クリスマスの用意、お正月の用意、大掃除と目が回る位忙しいと思う。







クリスマスケーキの用意・予約は終わったけど、

何かしら簡単なスイーツを作ってあげたい。





もとい、自分が食べたい。




そんな時にピッタリのプリンです。










プリンって簡単なんだけど、

カラメル作りが面倒と言うか、

苦いカラメルが苦手と言うか。









カラメルの代わりにざらめをのせちゃったYO。










これがまた美味しいの。

じゃりじゃりしたざらめが最高なの。

食べる手が止まらないの。










使用したざらめは、




この島ザラメなんだけど、

一年程前に読者様から頂いて

あまりの美味しさにずっとリピしてる。






普段よく見るザラメと違って粒子が細かい。









これを使ったら普通の煮物もコクが出て、

料理の腕が上がったのか？と思う位。










このじゃりじゃり食感はざらめを敷き詰めてるカステラに似てる。




ざらめのカステラが好きな方は是非おススメ。








　ざらめぷりん。－カラメル不要ー


[材料]　68径×H40mm・6個分

牛乳・・・200cc
卵(L)・・・1個
きび砂糖・・・30g
バニラオイル・・・2～3滴
ざらめ(トッピング用)・・・お好みの量



[作り方]


①耐熱カップに牛乳を入れて600wの2分チンをする。
(約65～70度になると思います。)




②ボウルに卵を割って溶きほぐし、きび砂糖を入れて混ぜる。




③温めておいた牛乳(約55度位まで冷めた物)とバニラオイルを卵のボウルに入れて混ぜる。





④ザルで濾す。(プリン液)




⑤耐熱容器にプリン液を入れる。
ラップやアルミホイルで蓋をする。




⑥フライパンに器を並べて器の高さ半分位まで水を入れる。
蓋をして火を付け沸騰したら弱火で3分、火を止めて20分置いておく。





お好みの量のざらめをふって。






ざらめぷりん、完成。




今回使用した器は、スフレS。




パーティー等の小さなスイーツに持って来いのサイズ。





食べ過ぎ防止にもなると思ったんだけど、

結局二個食いするので意味無し。







オーブンで焼いても良かったんだけど、

簡単にフライパンで蒸しました。












温めた牛乳を入れる時は必ず55度以下になってから入れて欲しい。


いや、58度でも大丈夫だった。





それ以上は固まっちゃうかもしれないから要注意。









正直な話、基本のプリンにざらめをかけただけだから簡単。










お菓子・パン作りの総合サイトcotta




















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ざらめ、大好きなんだよね。





じゃりじゃりと食べてたら止まらない。


( ；∀；)












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