おでんの具材で欠かせない、ひら天。





私は子供の頃から「ひら天」と言って来たんだけど、

地域によって呼び方が違うのかな。








ひら天とか、丸天とかが馴染み深い。



さつま揚げとも言うのかな。









これからの季節、おでんの代表でもあるひら天を使用して。



旨味たっぷりの混ぜご飯にしました。








どっちかと言うと、炊き込みご飯よりも混ぜご飯の方が好きなんだ。





炊き込みご飯大好きと白ご飯大好きの両方が居たら、

混ぜご飯の方がおススメ。







生姜をたっぷりと入れたので、お箸が止まらないと思う。







　ひら天(さつま揚げ)と蓮根の生姜風味混ぜご飯。


[材料]

ひら天(さつま揚げ)・・・4枚
蓮根・・・150g
にんじん・・・1/3本(6～70g)
生姜・・・25g
◎醤油・・・大さじ2
◎酒・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎白だし・・・大さじ1
◎水・・・大さじ3
温かいご飯・・・7～800g
サラダ油・・・大さじ1/2



[作り方]

①蓮根は皮を剥いてさいの目に切り、水に浸しておく。




②にんじんはさいの目に切り、ひら天も5ミリ角位に切る。
生姜は千切りにする。




③鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんを入れて弱めの中火でじっくりと炒める。
(にんじんは硬いので先に少し火を通します。)




④◎を入れて水気を切った蓮根、ひら天・生姜を入れて少し煮込む。




⑤水分が大さじ2位残るまでまで煮詰めたら火を止める。




⑥温かいご飯に混ぜてどうぞ。




ひら天(さつま揚げ)と蓮根の生姜風味混ぜご飯、完成。







練り物が大好きなんだけど、


ちくわ＜ひら天。

ごぼう天＜ひら天。








好きな練り物TOP３に入る位、ひら天が好きって事を発見した。







ちくわも好きだと思ってたんだけど、

天婦羅類の方が好きなんだ。









油って、なんて魅力的・・・！








始めに少しにんじんを炒めておいて下さい。








シャキシャキ蓮根は美味しいけれども、

ごじごじにんじんは頂けない。








ご飯に混ぜる前まで作っておいたら、冷凍保存もOK。

温かいご飯があればいつでも出来上がります。









700～800gのご飯の量は、約二合半～三合位かな。


冷凍ご飯をチンして混ぜてもいいよね。








作って冷凍しておけば、

頑張って作った日の自分に感謝するから。


















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蓮根って美味しいよね。


蓮根農家の方に感謝するわ。













Nadia Artistです。





 

ネクストフーディスト第一期生です。