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和風オニオンポテトサラダ・柚子胡椒風味。
















ここの所とても涼しくて、

何処に行っても「栗・いも・かぼちゃ」を目にするので、

もう秋なのかな。










え、いつの間に夏が終わった?

(・・?













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2018-09-26 (6)_LI




おでん出汁が急上昇してるので、やっぱり秋なんだわ。













これからの季節は鍋が人気だよね。


鍋にはポン酢や柚子胡椒が活躍すると思うんだ。









その柚子胡椒を使用して、和風のポテトサラダにしました。








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材料は二つ、じゃがいもと玉ねぎだけなので、

夏のカレーで使った残り野菜として転がってるご家庭も多いかと。











このレシピと同じ感じでレンチンで簡単に作りましたが、

丁寧に茹でて貰ってもOK。











材料・調味料が少ないんだけど、

びっくりする位美味しく出来上がった。











これ、ホント作って欲しい。












レシピ 和風オニオンポテトサラダ・柚子胡椒風味。


[材料] 3~4人分

じゃがいも・・・400g(中5個)
水・・・大さじ2
玉ねぎ・・・1/4個
胡椒・・・少々
鰹節・・・5g
◎マヨネーズ・・・大さじ4(約50g)
◎柚子胡椒・・・小さじ2(約12g)
◎砂糖・・・小さじ2



[作り方]


①じゃがいもは皮を剥いて小さく乱切りにする。
玉ねぎは細切りにする。
◎を合わせておく。
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②耐熱ボウルにじゃがいもと水を入れてふんわりラップをして600ワットの4分チンをする。
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③一度取り出して混ぜ、玉ねぎを入れてふんわりラップをして600ワットの3分チンする。
(じゃがいもに竹串がスッと刺さる迄)
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④少し冷めたら鰹節と胡椒、合わせておいた◎を入れて混ぜる。
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和風オニオンポテトサラダ・柚子胡椒風味、完成。


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柚子胡椒と同量の砂糖を入れてるので、

ほんのり甘い中にも柚子胡椒のピリっ!とした辛さ。









ちょっと大人のポテトサラダって所かな。












鰹節がいい味を出してる。




鰹節が材料の一つとしてカウントされるのなら、三つだわ。






うん、ごめんね。
















今回はじゃがいもゴロゴロにしましたが、潰してもOKです。



サラダで満足感が欲しかったので、ゴロゴロのまま。











多分おつまみっぽいので、何のお酒が合うんだろ。





















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