
和風オニオンポテトサラダ・柚子胡椒風味。
ここの所とても涼しくて、
何処に行っても「栗・いも・かぼちゃ」を目にするので、
もう秋なのかな。
え、いつの間に夏が終わった?
(・・?
クックパッドのアクセスランキングを見たら、

おでん出汁が急上昇してるので、やっぱり秋なんだわ。
これからの季節は鍋が人気だよね。
鍋にはポン酢や柚子胡椒が活躍すると思うんだ。
その柚子胡椒を使用して、和風のポテトサラダにしました。

材料は二つ、じゃがいもと玉ねぎだけなので、
夏のカレーで使った残り野菜として転がってるご家庭も多いかと。
このレシピと同じ感じでレンチンで簡単に作りましたが、
丁寧に茹でて貰ってもOK。
材料・調味料が少ないんだけど、
びっくりする位美味しく出来上がった。
これ、ホント作って欲しい。

[材料] 3~4人分
じゃがいも・・・400g(中5個)
水・・・大さじ2
玉ねぎ・・・1/4個
胡椒・・・少々
鰹節・・・5g
◎マヨネーズ・・・大さじ4(約50g)
◎柚子胡椒・・・小さじ2(約12g)
◎砂糖・・・小さじ2
[作り方]
①じゃがいもは皮を剥いて小さく乱切りにする。
玉ねぎは細切りにする。
◎を合わせておく。

②耐熱ボウルにじゃがいもと水を入れてふんわりラップをして600ワットの4分チンをする。

③一度取り出して混ぜ、玉ねぎを入れてふんわりラップをして600ワットの3分チンする。
(じゃがいもに竹串がスッと刺さる迄)

④少し冷めたら鰹節と胡椒、合わせておいた◎を入れて混ぜる。

和風オニオンポテトサラダ・柚子胡椒風味、完成。

柚子胡椒と同量の砂糖を入れてるので、
ほんのり甘い中にも柚子胡椒のピリっ!とした辛さ。
ちょっと大人のポテトサラダって所かな。
鰹節がいい味を出してる。
鰹節が材料の一つとしてカウントされるのなら、三つだわ。
うん、ごめんね。
今回はじゃがいもゴロゴロにしましたが、潰してもOKです。
サラダで満足感が欲しかったので、ゴロゴロのまま。
多分おつまみっぽいので、何のお酒が合うんだろ。
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