《レシピ》鶏肉の柚子胡椒西京焼き。～皮が苦手～ : きよみんーむぅのゆる～いまいにち

鶏肉の柚子胡椒西京焼き。

先日、お天気が不安定で朝は晴れてたと思ったのに夕方から空が真っ黒な雲に覆われた。

その日はヴァイオリンのレッスンの日で、雨が降る前に出発しないと・・・！

そう思って慌ててむぅさんをジャーキーで釣ってハウスさせ、小走りで玄関を出たら。

バケツをひっくり返した様な雨が既に降っていた。

今家に戻ったらレッスン時間は大丈夫なんだけど、むぅさんが勘違いするから出発するしかない。

道路はたちまち川となり、

轍にハンドルを取られ、

斜め前の車が巻き上げた水しぶきがフロントガラスにどしゃっ！とかかり、

ワイパーは台風モード。

若かりし頃にハイドロブレーニング現象を経験した私は、大雨の運転がとても怖い。

※ハイドロブレーニング現象とは。

自動車などが水の溜まった路面を走行中に、タイヤと路面の間に水が入り込み、車が水の上を滑るようになりハンドルやブレーキが効かなくなる現象。

↑ 以上、Wikipediaより。

その時はハンドルは大丈夫だったんだけど、ブレーキが効かなくて非常に怖い思いをした。

その日は慎重に運転を進め、レッスン場所に到着したのは３０分も早く、見上げた空は晴れていた。

(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

今度から時間に余裕があったら、様子を見てからにする。

じゃ、柚子胡椒西京焼き。

西京焼きって凄く美味しくて大人気の一品だけど、少しパンチのある味付けが食べたいと思う時もある。

じゃあ柚子胡椒味にしましょう、そうしましょう。

お使いの柚子胡椒の味にもよりますが、今回の量でふんわりと香る位。

お好みで調整して下さい。

では、早速m(_ _)m

　鶏肉の柚子胡椒西京焼き。

鶏肉の柚子胡椒西京焼き、完成。

鶏皮が苦手なので、軽くバーナーで炙りました。

左下の焦げ目はオーブンで付いた物。

香ばしくって美味しー！との事でした。

今回は丸一日下味を漬けましたが、下味を漬けてる段階で冷凍保存もOK。

フォークでぷすぷすとしたら早めに味が染みこむかな。

鶏むね肉も美味しいと思いますが、その時は必ずフォークでぷすぷすと繊維を断ち切って下さい。

前日に漬け込んで、あくる日オーブンにお任せでカンターン。

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