米好きの私にとってパンはおやつなんだけど、

この日に紹介してる市販のパンが想像以上に美味しくて、

作れないものかなーと思い立ってチャレンジした。








メランジェ？

それとも、メランジュ？










クープと言っていいのか、ぱっくりと行き過ぎたと言っていいのか。







ちょっとナイフを入れ過ぎた。



ガスが抜ける一歩手前。














クルミとレーズン・オレンジピールを約６０％入れたんだけど、











フィリングをきちんと散らばして入れるのがとても難しい。






真ん中に集合しているレーズンが、む・・・



食べ物なので、控えますm(_ _)m














味はとても美味しく出来上がった。





粉はリスドォルを使用して、全粒粉を５％。



水分量は７２％。










バリっとハードパンに仕上げる。















は

ず

が






















またもやふわふわパンに仕上がった。




















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ハードパンを焼きたいんだよね。










パンナイフを入れた瞬間、ふわ～ってしてた。





パンの粉が飛び散る位のハードパンを焼きたい・・・！





















Nadia Artistです。





 

ネクストフーディスト第一期生です。