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メランジェ。












米好きの私にとってパンはおやつなんだけど、

この日に紹介してる市販のパンが想像以上に美味しくて、

作れないものかなーと思い立ってチャレンジした。








メランジェ?

それとも、メランジュ?






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クープと言っていいのか、ぱっくりと行き過ぎたと言っていいのか。







ちょっとナイフを入れ過ぎた。



ガスが抜ける一歩手前。














クルミとレーズン・オレンジピールを約60%入れたんだけど、







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フィリングをきちんと散らばして入れるのがとても難しい。






真ん中に集合しているレーズンが、む・・・



食べ物なので、控えますm(_ _)m











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味はとても美味しく出来上がった。





粉はリスドォルを使用して、全粒粉を5%。



水分量は72%。










バリっとハードパンに仕上げる。

































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またもやふわふわパンに仕上がった。




















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ハードパンを焼きたいんだよね。










パンナイフを入れた瞬間、ふわ~ってしてた。





パンの粉が飛び散る位のハードパンを焼きたい・・・!



















Nadia|きよみんーむぅ

Nadia Artistです。





 ネクストフーディスト

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