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青ネギたっぷり、栄養満点メンチカツ。








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関西にお住まいの皆様。

昨日の地震の被害は大丈夫でしょうか?




数日間は余震も続くと思います。

無理をなさらない様に、お願い致します。





PS.メッセージを下さった方々、ありがとうございますm(_ _)m



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ここ最近涼しい日が続いていて、秋を思わせる様な風が吹いていた。



春すっ飛ばして、夏もすっ飛ばしちゃった?









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これはメンチカツ。


涼しい日に揚げ物をした記憶。





大好きな青ネギをたっぷりと入れました。








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たっぷりと言っても、70gしか無かった。




例えば産直で買う鮮度抜群・ボリューム満点の青ネギと、スーパーで買う鮮度普通・ボリューム寂しい青ネギとは量が違う。






今回はスーパーの物を使用。



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ボリューム寂しい70gの青ネギを全て投入したんだけれども、やっぱり少ない。



100g位入れたいなって言うのが現実。







でも青ネギって軽いからね。


100gって割りとびっくりする量だと思います。







ネギ好きにはたまらない、このメンチカツ。





肉だねには普通「ナツメグ」と言う香辛料を使用する場合が多いと思いますが、そのナツメグに酔う人がいるんだ。




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何を隠そう私なんだけど。




ナツメグを使用せず、調味料でカバーしています。







下味が付いてるのでそのままでも美味しいですが、ソースが好きで仕方が無い!と言う方はウスターでもとんかつでも中濃でもお好みで。








レシピ 青ネギたっぷり、栄養満点メンチカツ。



青ネギたっぷり・栄養満点メンチカツ、完成。









揚げ物が苦手で中まで火が通ったかどうかわからないと言うお声を耳にしますが、私も苦手です。


(゚∇゚ ;)エッ!?






一応油の温度は170度と書いていますが、温度計付きの菜箸等は持っていませんので普通の菜箸を入れてプクプクーっと気泡が出たらいい感じの温度。









メンチカツを油に投入したら、


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触らない事。







今回は揚げ焼きと違ってサラダ油をたっぷりと入れてますので、中まで火が通ったら


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浮いてきます。






後はきつね色になる迄お好みで一回位ひっくり返すかな。









メンチカツはちょっと脂っこいよねって方でも、青ネギたがたっぷりなので美味しく頂けます。





今回は大きく成形したので6個でしたが、1個辺りを小さくしたらお弁当にも最適。

冷凍保存もOK!








ネギが苦手な人、克服出来るんじゃないかな。






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手タレ:白飯一食2合の大食い怪獣。


















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今度作る時は、2束入れてみる。




肉だねがバラつく一歩手前位まで入れて見ようかな。












でね、





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1個が小さく見えると思うけど、手をパーっと広げたらうちわをはみ出す大きさだから。
















Nadia|きよみんーむぅ










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