珍しく、と言いますか。



初めてのエスニック料理です。









ナンプラー。



きっと苦手だろうと思って、

今まで手を出した事が無い。





魚醤なので、ね。






子供の頃から魚が苦手で。




最近になって、少しだけ食べる事が出来る様になった魚。






その魚を原材料とする調味料なので、

今まで買った事が無かった。







で

も

ね







ナンプラーがどんな味なのか知らずに

この世を去るのも口惜しい。←え。







もしかしたら、ドはまりする味かもしれない。







思い切って購入して、

ちょっと味見を。









うん。


やっぱり苦手だった。

(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?







買ってしまったからには、

捨てる訳にもいかず。





冷凍庫を捜索してたら、

鶏もも肉と目が合った。






エスニック料理って辛いイメージだったけれども、甘い味付けもあるんだよね。





食べた事が無いから、分からないけれども。







これは、ナンプラーが苦手な方でもOK！な味付けにしました。








エスニックが大好き！

パクチーが大好物！





その様なオサレな方は、

ナンプラーオンリーで作ってみて下さい。








私はね、ナンプラーオンリーはムリだったわ。



この味付けならば、OK！





　鶏肉のはちみつナンプラー炒め。


ー材料ー


鶏もも肉　・・・　１枚(３５０ｇ)
玉ねぎ　・・・　１/２個
にんじん　・・・　５センチ
◎はちみつ　・・・　大さじ３
◎ナンプラー　・・・　大さじ１と１/２
◎醤油　・・・　大さじ１/２
粗挽き黒胡椒　・・・　きつ目の少々
サラダ油　・・・　大さじ１



ー作り方ー


①玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにする。
◎を合わせておく。




②鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
粗挽き黒胡椒をふっておく。




③フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉の皮面から焼く。





④焼き色が付いたらひっくり返して玉ねぎとにんじんを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。




⑤余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。




⑥合わせておいた◎を入れて、絡める。




鶏肉のはちみつナンプラー炒め、完成。









粗挽き黒胡椒をきつ目にするのが、おススメ。





ね、びっくりする位。


その方が、エスニックっぽくなるから。








塩は使用しません。


ナンプラーが衝撃的にしょっぱかったので。







本当、最近のオサレな料理に全くついて行けない・・・！







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【鶏肉のはちみつナンプラー炒め。】





















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ナンプラー味って、白ご飯に合う？

(・・?