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黒豆の枝豆のポタージュ。



材料は、ほぼさや。











この季節限定の、丹波黒豆の枝豆。




堪能してる方も多いかと。







初めて食べた方も、

あまりの美味しさに腰を抜かしてる事でしょう。







美味しいのはいいんだけれども、

困るのがゴミ問題。






先ずは、

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枝。

もう、木。







新鮮な枝豆を食べる為には

どうしても枝ごと購入がおススメ。







切るのが面倒だからって、

カットしてあるのを買ってる方も多いけれども。



是非とも枝ごとで。









次に困るのが。



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さや。




これは、枝豆ご飯にした時に出たさや。











このさやを使って。



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ふぉー!っと温かいポタージュにしました。




材料、ほぼさや。(←ごみ。)








でね。


こういう時に出動してもらわないと、ね。







フェラーリ。

もとい、バイタミックス。








全てさやだけで作ろうかなって思ったけれども、

甘味が出なかったら嫌なので。



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ほんの少しだけ、実を入れました。




いや、全く見えないわ。








ほぼさやで作ったポタージュだよって言われないと。


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誰も気付かない。



チョー贅沢なスープって驚く。







凄いよね。


ゴミが食べ物になった瞬間だわ。






じゃ、早速。





レシピ 黒豆の枝豆のポタージュ。(←さやの)


ー材料ー(2~3人分)


枝豆のさや ・・・ 150g
塩茹でした枝豆(さやごと) ・・・ 50g
水 ・・・ 100cc
牛乳 ・・・ 300cc
無塩ローストカシューナッツ ・・・ 35g
塩 ・・・ 小さじ1/4
顆粒コンソメ ・・・ お好みで小さじ1/2



ー作り方ー



①さやはたっぷりのお湯(分量外)でゆがいておく。
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②バイタミックスに湯がいたさやと茹でた枝豆(さやごと)、無塩ローストカシューナッツと塩と水を入れる。
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③バイタミックスのスイッチのパワーを最大にして、ダンパーで押しながら攪拌する。
途中で牛乳を入れる。
7分間攪拌する。
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④出来たらザルで濾す。

若干、ザルとボウルのサイズ感がおかしいけれどもスルーして。
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これがカス。
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黒豆の枝豆のさやのポタージュ、完成。






バターも小麦粉も使わない。

体にとってもいいポタージュ。




物足らない方は、


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お好みで鍋に移して顆粒コンソメを入れて温めて下さい。




顆粒コンソメ小さじ1/2も、

とても優しい味に仕上げてます。




お好みで、増減を。







一手間だけれども、濾す事で。


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とても滑らかになります。







と言うか。






バイタミックスでも筋は撹拌出来なかった。



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ね。




これが口に残るから。



必ず濾して下さい。






これ、バイタミックスの方に報告しておいたから。









ビニール袋いっぱいのゴミが。

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たったこれだけになる。


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使用しているビニール袋は同じ大きさです。







バイタミックスでも撹拌出来ないので、

普通のミキサーでは無理でしょう。






くれぐれも作らないで下さい。








牛乳の無駄遣いになるから。




レシピ Nadiaは、こちら。 ↓


枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで

枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで

by きよみんーむぅ

調理時間:15分
Comment

枝豆の炊き込みご飯https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/201423で出たさやを使ってポタージュにしました。バイタミックスを使うので、お持ちの方は是非ともお勧めです。豆を食べた後のさやのゴミが莫大になるので、スープに出来ないかと挑戦してみた所、バイタミックスではちゃんとポタージュになりました。ゴミも減って一石二鳥です。

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【枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで】














Nadia|きよみんーむぅ







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