受験生をお持ちのお母様方に捧ぐ・・・！







お夜食にピッタリ、

豚カツをお茶漬けにしました。








豚カツと言っても、

お肉は豚の切り落とし肉。





生姜を効かせて食欲増進。








衣付けは、お皿一枚で洗い物は最小限。







もちろん油は揚げ焼き程度。







かけるお出汁は豚カツに負けない様に、

鯛茶漬けより少し濃い目。








薄くなく、濃くなく。

絶妙の味付けに仕上げました。







私はご飯と出汁だけで充分だけど。







豚カツで『勝つ！』のお茶漬けです。






じゃ、早速。




　豚カツ茶漬け。



ー材料ー(１人分)


豚切り落とし肉　・・・　１００ｇ
◎塩・胡椒　・・・　少々
◎醤油　・・・　小さじ１/２
◎生姜のすりおろし　・・・　少々
小麦粉　・・・　小さじ１
牛乳　・・・　小さじ１
パン粉　・・・　大さじ１
白ご飯　・・・　２００ｇ
●出し汁　・・・　２００ｃｃ
●醤油　・・・　大さじ１
●みりん　・・・　大さじ１と1/２
サラダ油　・・・　揚げ焼き程度
大根おろし　・・・　適量


ー作り方ー


①豚切り落とし肉に◎を揉み込んでおく。




②豚カツ風の形に整えて、小麦粉をふる。




③お皿の端に牛乳を入れて、肉の両面に付ける。




④パン粉を振りかける。




⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を両面揚げる。




⑥鍋に●を入れてサッと沸騰させる。

丼に温かいご飯を入れて、食べやすい大きさに切った豚カツをのせる。
大根おろしをのせて、お出汁をかけて。




豚カツ茶漬け、完成。







この豚カツはペラッペラのお肉がおススメ。






その方が口の中でほどけて、

お茶漬けとマッチするから。






たった１枚の豚カツの為に卵は使いません。







牛乳で代用可能。





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【豚カツ茶漬け。】





















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カツの衣がぶよぶよになるのが嫌な方。



出汁はカツに直接かけないで。






大根おろしがさっぱりとしてて、

モチロンオカワリケッテイデス。