今年も季節がやって来たNE－！







丹波黒豆の枝豆。






知らない方も居られると思います。



お正月のおせち料理の定番の黒豆。





丹波産の黒豆を枝豆の時期に食べると言う

この上ない贅沢品。






見た時は「すごい量！」と思うでしょう。





そんなこと、無いから。






１束でも、枝豆部分を切ったらたったのこれだけ。





後は、枝。







たったの。





これだけ。




１人分にもならないわ。








あまりの美味しさに、手が止まらない。







それに、一粒の大きさにはびっくり。







カシューナッツとほぼ同じ大きさ。




この黒豆の枝豆を食べたら、

普通の枝豆にはもう戻れない・・・！







黒豆の枝豆を使ってアレンジレシピにしたいのですが、

考えてる間に無くなってしまう。



(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?









去年にご紹介しているレシピですが、

今年もまた。m(_ _)m






　丹波黒豆の枝豆の炊き込みご飯。


ー材料ー


米　・・・　２合
丹波黒豆の枝豆の剥き身　・・・　１５０ｇ
塩　・・・　小さじ１強
水　・・・　２合の目盛りまで



ー作り方ー


①丹波黒豆の枝豆をさやから外す。

薄皮が付いてきますが、少しの間水にさらしていると指でするっと外せます。




こんな風にね。

全部綺麗にするっと。




②米を研いで、水は２合の目盛りまで入れる。

枝豆の剥き身と塩を入れて炊飯する。




丹波黒豆の枝豆の炊き込みご飯、完成。






枝豆の甘みを感じて欲しいから、

塩は少な目にしています。





お好みで増減して下さい。






剥き身が１５０ｇってどれ位と思うよね。


さや付きで、約３５０～３６０ｇです。







詳しく言えば、１１２粒。


えぇ、えぇ。




数えました。






これ、普通の枝豆だったらワカリマセン。








炊き込みご飯で２合とか。



私にしたら少ない量のレシピですが、

一度に炊き込んで混ぜる時に豆が潰れたりするのが嫌なので。





年に一回しか食べる事が出来ないし、ね。






２合も食べる事が出来ないって方は、

冷凍するのがおススメ。






炊き立ての内に、ラップに包んで旨みをギュギュっと。











　Nadiaは、こちら。　↓







　COOKPADは、こちら。　↓


【丹波黒豆の枝豆の炊き込みご飯。】








で。








今年の黒豆の枝豆。



手に入れられた方にご連絡です。






枝豆として食べる場合の茹で時間ですが、

今年の豆は割りと柔らかいっぽい。





説明書に「１５～２０分茹でて下さい」と書いてあるかもしれないけれども。






私は９分でした。







ちょっと固いかな？って思った所で。




ザルに上げて、冷水をじゃー。



それでも余熱で柔らかくなります。









茹でる時に、塩は入れません。







農家のおじさんに教わった茹で方は。



お湯で茹でて、ザルに上げて水をじゃー。





水気を切ってから。




塩をまぶす。



ザルを返してまんべんなく。







塩の消費も一番少なくて済みます。






説明書にはびっくりする位の塩の量が記載されてると思いますが、私は１束に対して塩を小さじ１/２～１位です。





塩味は後から足せるから。



少な目からして下さい。







あまり塩辛くしない様に。


豆の甘さが無くなってしまう・・・！










この味付けのやり方だと、




わんこ用→塩無し。

おつまみ→塩きつ目。

沢山食べる→塩少な目。





後から調整可能なので。










丹波黒豆の枝豆。


手に入れられた方は、この時期を楽しんで・・・！




















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この丹波黒豆の枝豆。


さやが汚ければ汚い程、美味しい。






はじめはびっくりするけど、ね。


もし買う方は、汚くて斑模様なのを選んでください。