このハンバーグ。


ヘルシー極まりないデス。








鶏挽き肉は１００ｇ。




豆腐が３００ｇで、野菜は１５０ｇ。











そう。






ヘルシー具材、４５０ｇに対して。





肉系はたったの１００ｇ。




それも、鶏挽き肉。








ちょっとオサレな豆腐料理専門店にも負けない味付けに仕上げました。








普段、濃い味の人。


ガッツリデミグラスソース！と言う方には物足らないかもしれない。








ほぼ、豆腐と野菜だし。


餡掛けは、柚子風味。








和食がだーい好き。


ヘルシー料理、サイコー。






そう言う方には、ドはまりする味。






一応、世間一般の量で３人分位かな。



直径６センチ大・分厚いのが６個位出来たと思ふ。









１人でぜーんぶ食べても、

多分５００kcal位。








６００ｇ超えのハンバーグを食べる訳だから。


相当、お腹が膨れるよ。








これだけの量の普通のハンバーグを食べたら、

１０００kcalは超えるんじゃない？







外食のカツカレーなんて、

流す様に食べるのに１２００kcal位するから、ね。








そう考えたら、外食オソロシイ。





特に１０品目に拘った訳でも無く。


キリがいいので、１０品目。




１２品目でも、１５品目でも。






ただ、タネがばらけやすくなるので

野菜は１５０ｇ位がおススメ。





これ以上入れたら、そぼろになるから要注意。






　10品目の豆腐ハンバーグ・おろし餡掛け。


ー材料ー

木綿豆腐　・・・　１丁
鶏挽き肉　・・・　１００ｇ
●塩茹でした枝豆(実のみ)　・・・　２０ｇ
●玉ねぎ　・・・　２０ｇ(１/８個)
●にんじん　・・・　２０ｇ(２ｃｍ)
●白ネギ　・・・　２０ｇ(１/２本)
●生姜　・・・　１０ｇ
●しいたけ　・・・　１５ｇ(１枚)
●しめじ　・・・　２０ｇ(１/４本)
●エリンギ　・・・　２０ｇ(１/４本)
白ごま　・・・　５ｇ
青海苔　・・・　小さじ１
卵　・・・　１個
パン粉　・・・　大さじ３
醤油　・・・　小さじ１
塩　・・・　二つまみ
◎出し汁　・・・　１００ｃｃ
◎醤油　・・・　小さじ２
◎みりん　・・・　大さじ１
◎柚子果汁　・・・　小さじ１
◆片栗粉　・・・　小さじ１
◆水　・・・　小さじ２
サラダ油　・・・　大さじ１
大根おろし　・・・　お好みで


ー作り方ー



①木綿豆腐は水切りしておく。
●の野菜はみじん切りにする。
◆を合わせておく。




②ボウルに豆腐を崩して入れ、切っておいた●と鶏挽き肉、白ごま、青海苔、卵、パン粉、醤油、塩を入れて混ぜる。




③フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグたねをお好きな形に丸めて中火で焼く。




④ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。




⑤餡を作ります。
鍋に◎を入れて火にかけ、ふつふつとして来たら柚子果汁を入れて、◆を回し入れてとろみをつける。

ハンバーグの上に餡をかけて、お好みで大根おろしを。



10品目の豆腐ハンバーグ・おろし餡掛け、完成。






焼く時の大さじ１のサラダ油が約１１１kcalなんだ。


それを減らせば、更にヘルシー。








でもね。





ヘルシー、ダイエットを考えるのはいいけれども、

適度な油も摂らないとカサカサになるから。






若いからダイジョブ！と思っていても。















お肌は２０歳過ぎたら、

もう曲がってるから。





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【10品目の豆腐ハンバーグ・柚子おろし餡掛け。】
























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ちょっと、一言。






外食やお惣菜で見かける〇品目。


沢山の食材が摂れるから嬉しい限りよね。






普通に家庭で作るには、

かなりの食材がいるじゃない？






３人分とか、ね。

とっても作りにくい量だから。



(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?






正直、３～４倍の量が一番作りやすい。