割りと本格的。
麻婆奴。
もう夏も終わろうとしているのに、
冷奴のレシピです。
冷たい奴もいいけれども。
これは、
上の麻婆はホカホカ。
豆腐は冷たい奴。
冷奴って、中々主役にはなれずの一品かと。
これ、主役級です。
がっつり、ご飯に合います。
やっと、主演なんちゃら賞に輝いた冷奴。
お豆腐、日の目見たね・・・！
お手軽・麻婆奴。ー材料ー(４人分)
木綿豆腐(絹ごし豆腐) ・・・ １丁
豚挽き肉 ・・・ １００ｇ
白ネギ ・・・ １本
生姜 ・・・ ５ｇ
豆板醤 ・・・ 小さじ１
◎水 ・・・ 大さじ３
◎酒 ・・・ 大さじ１
◎甜麺醤 ・・・ 大さじ１弱
◎醤油 ・・・ 小さじ１
◎鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ１/２
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 大さじ１
ラー油 ・・・ お好みで
ー作り方ー
①白ネギと生姜はみじん切りにする。
◎を合わせておく。
②フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わって来たら、生姜と豆板醤を入れて炒める。
③合わせておいた◎を入れて煮立てる。
白ネギを入れる。
④水溶き片栗粉でお好みの濃度に仕上げる。
豆腐の上にのせてお好みでラー油をかけてどうぞ。
お手軽・麻婆奴、完成。
ね？
白ご飯に合うでしょ？
もうね、メイン料理。
今回、水溶き片栗粉は。
●片栗粉 ・・・ 小さじ１
●水 ・・・ 小さじ２
以上で仕上げました。
濃度はお好みで調整して下さい。
おススメは麻婆がぼてっ！と落ちる濃度。
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お豆腐一丁って、普通は何人分？
(・・?
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