大好物のお豆腐です。
枝豆たっぷり・ふわふわ豆腐の落とし揚げ。
揚げ物ですが、ヘルシーメニュー。
ばいーん！とした枝豆と。
ごろごろ枝豆もたっぷり。
味はね、間違いない。
だって。
はんぺんと干し海老が入ってるから。
誰が作っても美味しくなる。
必ず。
旨みがたっぷりのはんぺんと、
干し海老の力を借りました。
マチガイナイネー！
で、落とし揚げ。
皆さん、これだけ暑かったら
火を使いたくないと思う。
それなのに、揚げ物。
仕方ないよね。
食べたいものは、食べたい。
食べたい物の為なら、
汗がだくだくでも作ります。
でもね、お肉を使用していないから
揚げる時間はヒジョーに短め。
今回は。
いや、今回も暑いにも関わらず。
わざわざ天つゆも作りました。
うん。
天つゆ、大好き。
一応。
夏で汗をかくので、塩もスタンバイ。
抹茶塩と、山椒塩と、ピンクの塩。
ピンクの塩。
なんて言う名前やっけ？
塩で食べるとおつまみ系。
天つゆで食べるとおかず系。
と言う感じかな。
勿論、天つゆがおススメ。
ぐびび・・・！と、飲み干して。
枝豆たっぷり・ふわふわ豆腐の落とし揚げ。ー材料ー
木綿豆腐 ・・・ １丁
はんぺん ・・・ １枚
じゃがいも ・・・ １個
枝豆の剥き身 ・・・ １００ｇ
干し海老 ・・・ ７～８ｇ
卵白 ・・・ １個分
◎片栗粉 ・・・ 大さじ１
◎醤油 ・・・ 小さじ１
◎塩 ・・・ 二つまみ
◆出し汁 ・・・ １００ｃｃ
◆醤油 ・・・ 大さじ１
◆みりん ・・・ 大さじ１
ー作り方ー
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、しっかりと水切りをする。
②枝豆はむき身だけにしておく。
(冷凍でもOKです。)
じゃがいもは一口大に切っておく。
お父さんのおつまみの枝豆をちょいと拝借して。
いや、拝借とか言うレベルの量じゃ無いけれども。
③フードプロセッサーに木綿豆腐とはんぺん、じゃがいも、枝豆８０ｇと卵白、◎を入れてばいーん！
枝豆２０ｇは残しておいて下さい。
④滑らかになったらボウルに移して残しておいた枝豆と干し海老を入れて混ぜる。
⑤鍋にサラダ油を入れて熱し、スプーン等でタネを入れて揚げる。
⑥天つゆを作ります。
小鍋に◆を入れて沸騰させる。
枝豆たっぷり・ふわふわ豆腐の落とし揚げ、完成。
カレースプーンで落として、
大体１７～１８個くらい出来ました。
なので、何人分？
普通の方は、４人分かな。
私の計算では、１人分。
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いや、これね。
ぱくぱくと食べてたらあっという間。
マッタクヘルシージャナイ・・・！
。゜゜(´□｀｡)°゜。
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