ふわっふわ。
ふわふわ、出汁たまご。
本日のレシピは、材料一つ！
卵だけです。
後はね、出し汁やら調味料。
なんて事はない。
ハンドミキサーで。
「ばいーん！」とメレンゲ。
これ、１分レシピ。
使用したハンドミキサーは、
クイジナート。
クイジナートならば、１分レシピ。
卵白をメレンゲにするのに、
クイジナートならば、
２～３０秒位でツノがピン！
あっという間です。
普通のハンドミキサーを使用する場合は、
２～３分レシピ。
手動ならば、５～６分レシピ。
菜箸なら。
ムリかな。
クイジナートは５段階のスピード調整。
一般的なハンドミキサーは３段階。
よく、「飛び散る」と書かれていますが。
メレンゲは、飛び散りません。
生クリームは、飛び散ります。
いつも生クリームの時は、
シンクに置いてから「ばいーん。」
クイジナート、おススメ。
ふわふわ・出汁たまご。ー材料ー
卵 ・・・ ２個
出し汁 ・・・ １００ｃｃ
◎薄口醤油 ・・・ 大さじ１
◎みりん ・・・ 大さじ１
◎塩 ・・・ 二つまみ
ー作り方ー
①卵を白身と黄身に分ける。
②白身をハンドミキサーでメレンゲにする。
ここ、２０秒ばいーん。
③ツノが立つまでホイップしたら、黄身を入れて混ぜる。
④スキレットやフライパン等に出し汁と◎を入れて沸騰させる。
⑤混ぜておいた卵を入れてサッと火を通す。
ここで蓋をしてもOKです。
ふわふわ・出汁たまご、完成。
とっても優しい一品。
多分、二日酔いの後とかに持って来い。
( ↑ と、思ふ。)
ばいーん！とするだけで、見た目増量。
卵と一緒にウエイトも増量。
何で？
(・・?
カモーン！ ナツヤセ。
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