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いなり寿司。

大好物です。




柚子香る、黒糖いなり。

 





普通のいなり寿司も大好きですが。






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黒糖いなりも、大好きです。









でも、これほど蒸し暑くなったら流石に

『黒糖』がムッ!とする。










方も、居られるかと。





全くしませんが。








黒糖いなりでもあっさりと。





パクパクと食べる事が出来る様に、柚子酢にしました。









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食感をよくする為に、きゅうりをIN。




ごまは必須です。









きゅうりはもっと入れたいなーと思ったけれども。




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入れすぎると味がボヤけるので、

この位でストップ。









かたちは三角でも長方形でも。



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お好きな方でどうぞ。







長方形の方がタベヤスーイ!










お砂糖は全て黒糖にすると流石にくどいかな?

と思ったので。



普通の砂糖も少し使用しました。









いなり寿司って手作りするとよくわかる。




市販品がどれだけ甘いのかって事。








1個のカロリー、恐ろしいから・・・!










レシピ 柚子香る、黒糖いなり。



ー材料ー


油揚げ ・・・ 8枚
◎黒糖 ・・・ 大さじ1
◎砂糖 ・・・ 大さじ1
◎醤油 ・・・ 大さじ1と1/2
◎出し汁 ・・・ 150cc
温かい白ご飯 ・・・ 500g
きゅうり ・・・ 1/2本
塩(きゅうりの水抜き用) ・・・ 小さじ1/2
白ごま ・・・ 大さじ3

◆すし酢
砂糖 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1強
米酢 ・・・ 大さじ2と1/2
ゆず果汁 ・・・ 大さじ1と1/2




ー作り方ー


①すし酢を作っておく。
ゆず果汁以外の材料を耐熱容器に入れてレンジでチンをする。
砂糖が溶ければOKです。
ゆず果汁を入れる。

ゆず果汁は後入れして下さい。
風味が飛ぶので、ね。
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②きゅうりは薄切りにしてビニール袋にいれて分量の塩を入れて揉み込み、水抜きをする。
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③油揚げはたっぷりのお湯(分量外)で茹でて油抜きをする。
ザルにあげて水気を切っておく。
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④鍋に◎と油揚げを入れて落し蓋をし、煮汁が少し残る程度(1/3位)まで煮詰める。
そのまま冷ましておく。
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⑤温かい白ご飯にすし酢を入れて混ぜる。
水気を絞ったきゅうりと白ごまを入れて混ぜる。
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⑥油揚げの汁気を軽く絞り、お好きな形に切る。
中表にひっくり返しておく。
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⑦軽く丸めたすし飯を詰める。

ここ、油揚げをくるん!と返すだけで詰める事が出来ます。

くるん!って。
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柚子香る、黒糖いなり、完成。








今回は8枚入りの油揚げで作ったので、

16個出来ました。




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酢飯も揚げも余らなーい!




きっちり丁度の分量です。










16個って、何人分?




(・・?

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1人10個とか、平気よね?







普通は4人分位なのかな?















世の中の皆さん。



本当に少食。










レシピ Nadiaは、こちら。 ↓


柚子香る、黒糖いなり。

柚子香る、黒糖いなり。

by きよみんーむぅ

調理時間:20分
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こっくり味の黒糖いなりですが、すし酢は柚子果汁を使用して柚子酢にしましたので、さっぱりと食べる事が出来ます。ご飯に混ぜたきゅうりがぽりぽりととても美味しいです。

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【柚子香る、黒糖いなり。】














Nadia|きよみんーむぅ





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いなり寿司。

作るのは簡単だけれども。




ご飯を詰めるのが面倒。







テニツイタコメツブガモッタイナイ!









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