さっぱり味。
鮭の南蛮漬け。
今年の梅雨は空梅雨で。
雨が殆ど降りません。
が。
ヴァイオリンには、恐ろしい程の湿気。
それを口実に、練習していません。
イイキッタネー！
で、爽やか南蛮漬け。
レモンのスライスをのせて、さっぱりと。
出し汁を効かせた味に仕上げてます。
レモンは「お好みで」と書いてますが。
多分、必須。
この時期、レモンが超おススメ。
ちょっと工程は多い様に見えますが。
実際は、フライパン１つ。
揚げ焼きして漬け込むだけです。
カンタン、ラクチンー！！
途中工程の『漬け込む』の画像。
↑ こうなってますが。
実際は。
↑ こっちが正解。
お野菜を鮭の上にのせて、味シミシミ。
鮭の分量からしたら、野菜が超絶多い。
野菜嫌いさんでも、たっぷりと食べる事が出来る様にしました。
出し汁は鰹節・サバ節で取りましたが、
お忙しい方は顆粒だし・液体だしでもOK。
大変美味しゅう出来上がりー。
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