茄子の季節がやって来た！
茄子のはさみ揚げ・甘辛たれ。
茄子が嫌い！って方を良く耳にします。
何がダメなのか。
この、紫色かな？
凄い色をしてるけれども、色と反して
優しい味。
決して毒々しい味はしていない、茄子。
茄子と言えば、油。
それ位相性のいいお二方を引き合わせて。
はさみ揚げにしました。
いやいやいや。
はさみ揚げにして、天つゆで食べよう！と
思ったけれども、もう一手間。
甘辛たれを作ってかけて食べた所。
もうね、間違いない。
とろ～り甘辛たれ。
生姜と一緒にピリリっ！と。
冬なら天つゆでもいい。
これからの季節は皆さん泡みたいなので。
唐揚げ程ガッツリ味ではないけれども、
天つゆで食べるよりも夏向き。
使用した挽き肉はたったの８０ｇなのに、
あまりのボリュームにびっくらぽん。
大食いでも２人分になったので。
普通の方なら３人分かな。
挟んでるお肉が少しなので、
衣が揚がる時には火は通ります。
もっとお肉が欲しいの！って沢山挟むと、
揚げる時間が変わって来ますので要注意。
茄子を１センチ厚さに切って、
具材を挟んで。
衣も付いて厚さは２センチ強。
いや、３センチ近くはあろうかと。
相当なボリュームになってますので、
大食いさんでもご安心あれ。
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はさみ揚げは食べたい。
ソレクライダイコウブツデス。
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