《レシピ》冷やっこのタレ。～年中、フル活用～ : きよみんーむぅのゆる～いまいにち

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。お菓子作りは気合と根性。簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が歓喜してくれるとガッツポーズ。レシピは全工程画像付きで紹介しています。

お豆腐を愛しています。

冬の寒い日も、冷やっこです。

いや、ぬるやっこ？

とにかく、年中フル活用しているタレです。

大好きなヒガシマルさんの冷やっこのタレ。

夏にしか販売されない。

冬になれば、湯豆腐のタレになる。

ドウシテー！！

一回冬に取り寄せてとお願いしたら、
１ダース買って下さいとな。

１ダースはね、さすがに無理。

冬でも冷やっこ、ぬるやっこを食べるので
裏の原材料を見て作りました。

これは、去年に紹介させて貰ってます。

今年も季節、到来だNEー！

市販のタレよりも、ツンっ！とした匂いは
ありません。

安心安全の無添加。

冷やっこだけでなく、卵かけご飯や
出汁醤油として使用出来ます。

冷蔵庫で４～５日保存位かな？
と思ってますが、４人家族で２回分位。

２人家族でも４回分。

あっという間に無くなってしまいます。

豆腐好き(←自分。)なら、２日で空っぽ。

もし冷蔵庫で「これ、いつの？」てな具合で発掘されたら煮物等に使用すれば無問題。

１分で出来るので。

これ、オススメ。

　冷やっこのタレ。

ー材料ー　出来上がり量約１００ｃｃ

醤油　・・・　１５０ｃｃ

砂糖　・・・　小さじ１と１/２

塩　・・・　一つまみ

生姜の薄切り　・・・　１０ｇ

米酢　・・・　小さじ１と１/２

鰹節　・・・　８ｇ

みりん　・・・　小さじ１と１/２

昆布　・・・　約５×５ｃｍ

ー作り方ー

材料を全て鍋に入れて。

ゴゴゴ！と一煮立ちさせて冷めてから濾す。

と。

冷やっこのタレ、完成。

キッチンペーパーで濾したので、

出来上がり量が少し減ってます。

キッチンペーパーに
しゅーしゅー吸われた。

お菓子の粉ふるい等で濾すと
もう少し増えるかな。

そこら辺はお任せします。

ゴマドレッシングをかけたり、

普通のしょうゆだったりするけれども、

このタレが一番好き。

豆腐、３丁は冷蔵庫に常駐食材決定。

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