《レシピ》市販の甘酒で！簡単、べったら漬け。 : きよみんーむぅのゆる～いまいにち

カサカサ大根の救済レシピです。

市販の甘酒で！簡単、べったら漬け。

先日、冷蔵庫からカサカサ大根が発掘されました。

大根って、買ったはいいけど１本使いきれなくって

冷蔵庫に入れたら忘れる事が多い。←え。

購入した大根が「切ったら中身がカサカサ！」って事も、ある。

今回は、冷蔵庫から発掘されたカサカサ大根を使用しました。

発見して、びっくり！

使用した甘酒は、少し薄めて飲むどろっとしたのを使いました。

いくらカサカサと言うても大根からかなり水分が出たので、

どろっとした甘酒でお願いします。

とても優しいお味にしましたので、ポリポリとお箸が止まらない！

　市販の甘酒で！簡単、べったら漬け。

ー材料ー

大根　・・・　１/３本

塩　・・・　小さじ１/２

◎甘酒　・・・　１５０ｇ

◎砂糖　・・・　大さじ２

◎柚子果汁　・・・　大さじ１

◎塩　・・・　小さじ１/４

ー作り方ー

①大根は皮を剥いて5～6ミリ位の厚さに切っておく。

今回は銀杏切りにしました。

大丈夫。

カッサカサやけれども、復活します。

②ビニール袋に大根と塩を入れて20～30分置いて水抜きをする。

③丈夫なビニール袋(ジップロック等)に水気を絞った大根と◎を入れて半日～漬けておく。

なんちゃってべったら漬け、完成。

これは、甘酒を飲んで「甘いからお砂糖を控えて・・・」なーんてする必要は無しです。

甘酒が甘くても、大根からかなりの水分が出るので

どっちかと言うと、味が薄い位です。

濃い味がお好みの方は、もう少し塩を加えるなりアレンジしてみて下さい。

どろっとした甘酒を使用して、

この分量で普段、薄味の自分にはちょうどかな？って思いました。

そろそろ春のお野菜もバンバン出て来て、

冷蔵庫から冬のお野菜代表の大根。

出て来てびっくりされた方にはおススメです。

(自分だけ？)

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