大根とがんものことこと煮。
バレンタインで旦那様が義理チョコを持って帰って来て、
それをパクパク食べてたらウエイトがっ！って方、必見。
本日はヘルシーメニューです。
先月ご紹介させて頂いた「ヘルシーな、ふわっふわ♡お豆腐がんも」を使用して、大根と一緒に煮込みました。
勿論、市販のがんもどきでもOKです。
でも、ぶっちゃけこの煮物を作る為にわざわざお豆腐がんもを作りました。
それくらい、お豆腐の事を愛してやまない毎日を送っています。
大根は面倒だけれど、しっかりと下茹でして下さい。
時間のある時に、下茹でだけでもいいのでしておくと後が楽チン。
頑張って下茹でしたあの日の自分にエールを送りたくなる位。
素朴なお料理こそ、この一手間が大切。
ヘルシーメニュー！大根とがんものことこと煮。ー材料ー 大食いやったら２人分・普通は４人分
大根 ・・・ １/２本
がんもどき ・・・ ８個
◎出し汁 ・・・ ３００ｃｃ
◎醤油 ・・・ 大さじ２
◎砂糖 ・・・ 大さじ１
◎酒 ・・・ 大さじ２
◎みりん ・・・ 大さじ２
米(大根下茹で用) ・・・ 大さじ２
ー作り方ー
①大根は１センチ位の半月切りにし、たっぷりのお湯に米を入れて３０分位下茹でする。
粗熱が取れたらサッと洗う。
粗熱が取れるまで、放置しておいて下さい。
ここで、米の研ぎ汁があればそちらで代用して下さい。
②フライパンに◎と茹でておいた大根、がんもどきを入れて煮る。
③煮汁が半分位になるまで煮詰める。
出来上がり！
大根の下茹で時間を省いたら、なんと１０分で完成します。
出し汁は６００ｃｃの水で鰹節２０ｇで出汁を取ってます。
材料すべてに味がしみっしみになって。
簡単だけれども、美味しく出来た。
パンやお菓子の成功率は４０％位で、こんな感じの煮物の成功率は８０％位かな？
それでも、２０％位は失敗する時があるって事やね。
大根をしっかり下茹でしてるから。
お味がしみっしみで大根がとろっとろ。
いやいやいや。
しみっしみよりも、とろっとろの方がおススメ。
大根を下茹でしていた自分に感謝！
大根の下茹でしたのは、一応記載では「冷蔵庫で３～４日日持ちがします。」と書いておきましたが、
実際一週間まで頑張った事があるので、勇気のある方は一緒にチャレンジして下さい。
下茹でした大根を冷凍するって言う方法もありますが、冷凍庫がパンッパンなので我が家は出来ません。
Nadiaは、こちら。 ↓
Commentお出汁の味がとても美味しい、ヘルシーで簡単・節約メニューです。がんもは、https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145727の「ヘルシーな、ふわっふわ♡お豆腐がんも」を使用しました。市販のがんもどきでも出来ます。大根をしっかりと下茹でしてますので、煮込み時間は少なくても大根の中までしっかりと味が染み込みます。
COOKPADは、こちら。 ↓【ヘルシーメニュー・大根とがんものことこと煮】
とろっとろの大根、大好きよ。と言う同類さんは、こちらをぽちぽちぽちっと。
レシピブログに参加中♪
人気ブログランキングへ レシピブログに参加中♪
ありがとうございます。ありがとうございます。
インスタグラムは、こちらです。
この料理、歯が要らん位柔らかいわ・・・
↑ 更新情報が、ライン♪で受け取れます
↑ 更新情報が、ライン♪で受け取れます
