中華風・れんこんのきんぴら。
皆さん大好き！なれんこんのきんぴら。
定番の和風味もいいですが、今回は中華風にしてみました。
「中華風」なんでハムを入れましたが、これまためっちゃマッチングーしててビックリ。
金華ハムなんつー高価な物ではなく、ふっつーの１パック４枚入りのハムでも充分美味しく出来上がります。
もし金華ハムで作られた方が居られましたら、ご一報を。
速攻駆けつけて、頂きに参上！
中華風・れんこんのきんぴら。ー材料ー (２～３人分)
れんこん ・・・ ２００ｇ
にんじん ・・・ １/２本
ハム ・・・ ４枚
◎水 ・・・ １００ｃｃ
◎鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ１
◎オイスターソース ・・・ 大さじ１
◎醤油 ・・・ 大さじ１
◎酒 ・・・ 大さじ１
◎砂糖 ・・・ 小さじ１
サラダ油(炒め用) ・・・ 大さじ１
ごま油(仕上げ用) ・・・ 小さじ１
ー作り方ー
①れんこんは皮を剥いて２ミリ位の銀杏切りにし、にんじんは３ミリ位の銀杏切りにしておく。
ハムも銀杏切りにする。
えっと、ハムはもう少し小さく切った方が良かったかもしれない。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんとにんじん・ハムを入れて炒める。
③◎を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
ここ、ポイント。
普通のきんぴらと違って煮詰めるので、とっても柔らかく仕上がります。
④汁気が無くなったら火を止めてごま油を回し入れる。
♫出来上がり♫
普通のきんぴらに飽きたら、これ是非おススメ。
自分で思った以上に、美味しく出来た。
ぺらっぺらのハムやったけれども、入れて正解。
特段、いいハムを入れる必要はないかなっと。
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Comment定番のれんこんのきんぴら。中華風にしたらとっても美味しくできあがりました。ハムがとても合います。お弁当のおかずにもぴったりです。
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これね、お弁当にもぴったり。
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